Для того, что бы при запуске программа не начинала автоматически писать нотсы, нужно снять галку 1
Для того, что бы уменьшить нагрузку на оперативную память, нужно уменьшить значение в окне 2. Попробуй для начала выстави 5000, если зависания продолжатся, то уменьшай до 1000
С железом компьютера у тебя вроде все нормально, но ты не указал какой у тебя винчестер. Если не SSD, то в принципе добиться комфортной работы с NC вряд ли получится.
p.s. после загрузки майнинга даже при снятой галке 1, нотсы начнут писаться автоматически, поэтому придется останавливать их создание вручную.
http://prntscr.com/dfkost